Американский фастфуд опасен для жизни

Согласно последним исследованиям, опубликованным в журнале Circulation, глобализация продолжает внедрять американский фаст-фуд в страны Юго-Восточной Азии, такие как Сингапур, Малайзия и Камбоджа. В эти странах местные жители, в особенности молодёжь, быстро принимают такие вещи как гамбургеры и картошку фри вместо своих традиционных блюд. Факты говорят сами за себя – помешанность на западных полуфабрикатах привела к значительному повышению заболеваемости диабетом и болезнями сердца.

Команда учёных из Университета здравоохранения Миннесоты для своего исследования проанализировала данные о более чем 60.000 сингапурцев китайского происхождения. В начале 1990-х среди участников исследования был проведён опрос. Затем за ними наблюдали в течение 10 лет. В конце исследования учёные сравнили пристрастия участников в еде и статистику хронических заболеваний.

Они обнаружили, что среди участников, которым в начале исследования было от 45 до 74 лет, 1397 человек умерли от сердечных заболеваний, а у 2252 развился сахарный диабет 2-го типа. Те, кто употреблял в пищу фаст-фуд два и более раз в неделю, имели на 27% больше шансов по сравнению с другими получить сахарный диабет 2-го типа в то время как, в этой же группе на 56% чаще умирали от сердечных заболеваний.


У тех же, кто питался американским фаст-фудом четыре и более раз в неделю, дела обстояли ещё хуже, так как у них вероятность умереть от сердечных заболеваний была в два раза выше, чем у тех, кто его не ел вообще. Что интересно, только фаст-фуд американского типа влиял на повышение заболеваемости. Национальные блюда быстрого приготовления, такие как димсам (закуска к чаю), лапша и клёцки никак не влияют на повышение риска развития хронических заболеваний среди участников.

«Многие культуры приветствуют западный фаст-фуд потому, что он является символом их экономического развития», говорит автор исследования Университета здравоохранения Миннесоты Эндрю Эдигаард. «Хотя это может быть и привлекательно с культурной точки зрения, для здоровья западные полуфабрикаты могут обойтись дорогой ценой. Их собственные блюда, в отличие от американского фаст-фуда не представляют собой повышенный для здоровья риск».